Ein kunterbuntes Willkommen in der Welt des Street Foods! Dort, wo die Straßen voller Aromen, Farben und Leben sind, da hat sich über die letzten Jahre eine Kultur entwickelt, die heute immer mehr Menschen auf der ganzen Welt begeistert. Wenig verwunderlich, wo Street Food von authentischen Gerichten aus fernen Ländern bis hin zu innovativen und kreativen Interpretationen traditioneller Speisen doch für jeden etwas zu bieten hat!
In diesem Artikel möchten wir Dir einen tiefen Einblick in die vielfältige Street-Food-Kultur geben. Dafür reisen wir in den nächsten Zeilen zurück bis zu ihrer Entstehung in der lateinamerikanischen Küche. Außerdem möchten wir einen Blick auf die gegenwärtigen Stars des Street Food werfen – und vielleicht möchten wir Dir auch das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen!
Aber zunächst: Was genau ist Street Food überhaupt?
Street Food lässt sich einer Kategorie an köstlichem Essen zuordnen, die immer mehr Menschen um den gesamten Globus allein beim Gedanken daran einen knurrenden Magen verpasst. So handelt es sich um einfache, schnell zubereitete und häufig erschwingliche Speisen, die in der Regel auf der Straße oder auf Märkten verkauft werden.
Street Food hat in den letzten Jahren zusehends an Popularität gewonnen und ist heute in vielen Teilen der Welt zu finden. Ihren Ursprung findet der Food-Trend jedoch in der lateinamerikanischen Küche. Dort hat es eine lange Tradition, dass Menschen genüsslich auf der Straße essen, trinken und genießen. So geht diese Praxis bis in die Zeiten der Azteken und Inkas zurück: Hier verkauften Straßenhändler die vorzüglichen Leckereien der lateinamerikanischen Küche an Reisende und Arbeiter. Bis heute sind die landestypischen Köstlichkeiten – darunter allen voran Tortillas, Tacos und Empanadas – beim Pionier des Street Food nicht wegzudenken.
Zusammengefasst ist Street Food eine beliebte und kostengünstige Möglichkeit, sich unterwegs schnell und einfach schmackhaft zu ernähren. So gibt es von Mexiko im Norden bis nach Argentinien und Chile im Süden viele verschiedene Arten von Straßenküche, durch die sich jeder Genießer der lateinamerikanischen Küche probieren sollte!
Wir als Feinschmecker stellen vor: Unsere liebsten Street-Food-Gerichte in Lateinamerika
Auf den Straßen sind sie überall zu finden: Die bunten Street-Food-Stände, die ihre köstlichen Aromen kilometerweit verbreiten und das Herz eines jeden Foodies höherschlagen lassen. Von Tortillas über Empanadas bis hin zu Tacos und Arepas haben die Straßen Lateinamerikas so viel zu bieten, dass es schwer ist, zu entscheiden, wo man anfangen soll:
- Mexiko:
Mexikanisches Essen gilt als absolutes Highlight der lateinamerikanischen Küche. Hier solltest Du Dir keinesfalls die berühmten Tacos al Pastor entgehen lassen, bei denen feurig mariniertes Schweinefleisch in warme Maistortillas gewickelt wird, die gerade frisch und knusprig der Tortilla Presse entsprungen sind.
- Brasilien:
Im Land des pulsierenden Nachtlebens muss ein ausgiebiges Frühstück her! So solltest Du in Brasilien die beliebten Pão de Queijo probieren, die perfekt mit Deinem Morgenkaffee harmonieren. Übrigens handelt es sich um kleine Käsebällchen, die vor Ort wie unsere heimischen Käsebrötchen gehandelt werden.
- Chile:
Vielleicht kennst Du sie bereits, denn die typisch chilenischen Churros sind ein Muss bei jedem Street-Food-Festival. Die frittierten und in Zimtzucker getauchten Teigstangen passen perfekt zu einer heißen Tasse Kakao – und sind damit das ideale Nachtischgericht in der lateinamerikanischen Küche!
- Argentinien:
Der Süden Lateinamerikas lockt mit köstlichen Empanadas: Diese haben Tortillas als Grundlage und werden mit einer unwiderstehlichen Füllung aus Rindfleisch, Zwiebeln und Paprika verfeinert.
- Kolumbien:
Bist Du in Kolumbien unterwegs, darfst Du Dir die dicken Maispfannkuchen namens Arepas nicht entgehen lassen. Traditionell mit Käse oder Rindfleisch gefüllt, kann dieses Gericht in der lateinamerikanischen Küche sowohl als Snack als auch als Hauptgang serviert werden.
Wo auch immer Dich Deine Reise hinführt: Die lateinamerikanische Küche hat in ihren Straßen und Gassen die ein oder andere Leckerei für Dich versteckt. Also worauf wartest Du noch? Schwing' Dich ins Flugzeug und starte Deine kulinarische Street-Food-Jagd!